香泉都市報(bào)訊（記者吳青朋 通訊員趙哲曙）12日，記者從市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，今年底全市將打造20家“賣放心肉菜”店，肉菜來源可全程追溯。

據(jù)介紹，20家“賣放心肉菜”店市直4家，咸安3家、赤壁4家、嘉魚3家、通山2家、崇陽2家、通城2家。這些店購進(jìn)肉菜必須索取供貨商提供的銷售憑證和質(zhì)量合格證明，無質(zhì)量合格證明的蔬菜，必須進(jìn)行快速檢測(cè)，檢測(cè)合格后方能銷售。無檢驗(yàn)檢疫證明的鮮凍肉，不得入場(chǎng)銷售。

在食材來源上，這20家店采取“農(nóng)商互聯(lián)”、“農(nóng)超共建”等措施，直接與食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的農(nóng)民專業(yè)合作社、大型生產(chǎn)基地和生豬屠宰廠對(duì)接合作，推廣“肉菜”從基地到超市的直接流通方式，優(yōu)化“肉菜”供應(yīng)鏈條，減少“肉菜”流通環(huán)節(jié)，降低“肉菜”流通成本，提高“肉菜”質(zhì)量安全水平。在硬件上，這些店將使用信息化、電子化肉菜追溯系統(tǒng)，確保進(jìn)入市場(chǎng)后的“肉菜”流通全程可追溯，并采用低溫冷藏、冷凍柜銷售肉菜。

目前，市食品藥品監(jiān)管局已組織商超與食品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地開展了直通對(duì)接洽談會(huì)，5家商超、41家生產(chǎn)企業(yè)、4家農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地參加。

市食品藥品監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，這20家店實(shí)施“肉菜”安全信息公示制度，設(shè)立管理公示欄，公示“放心肉菜”管理制度、“放心肉菜”承諾書、“放心肉菜”管理責(zé)任人、監(jiān)督舉報(bào)電話等，公開承諾其產(chǎn)品符合認(rèn)證時(shí)的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)要求，并隨時(shí)接受監(jiān)管部門的檢查、抽檢以及社會(huì)監(jiān)督。