原標(biāo)題：愈合糖尿病傷口，柑橘皮大顯身手（嘮“科”）

人們對柑橘皮用處的“開發(fā)”，歷史悠久。陳皮，這味常見且用途廣泛的中藥就取材于柑橘皮。烹飪時(shí)加入柑橘皮，可以去除肉腥味。將曬干的橘子皮點(diǎn)燃，散發(fā)的煙霧和氣味可以驅(qū)蚊。此外，柑橘皮還可用來去除冰箱內(nèi)的異味。

柑橘皮是自然界中的一種“神奇材料”，富含多種生物活性成分，其中抗氧化活性作用尤為顯著。隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，柑橘皮中越來越多成分被挖掘利用，在不同領(lǐng)域發(fā)揮神奇功效。愈合糖尿病傷口便是其中之一。

15%以上的糖尿病患者會遭遇傷口“危機(jī)”?；颊叩膫谟先缤话聪铝恕奥沛I”，高血糖環(huán)境導(dǎo)致血管病變、神經(jīng)損傷，免疫細(xì)胞陷入“罷工”狀態(tài)。普通的創(chuàng)可貼對這些傷口“束手無策”——細(xì)菌在糖分滋養(yǎng)下大量繁殖，形成頑固的生物膜，有時(shí)連抗生素都無可奈何；銀離子敷料雖能殺菌，但過量釋放會傷害人體細(xì)胞。傷口愈合的過程如同讀取老舊的錄像帶，卡頓、反復(fù)，還充滿未知。

小小柑橘皮如何大顯身手？中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院麻類研究所南方特色作物遺傳育種團(tuán)隊(duì)的科研人員從柑橘酸橙枳殼中提取天然成分，研發(fā)出兼具殺菌、消炎、促愈合功能的天然水凝膠，讓糖尿病患者傷口愈合速度提升2.7倍。

科研人員采用綠色合成工藝，從柑橘酸橙枳殼中提取活性成分，制備銀納米粒子。在枳殼活性成分的協(xié)同作用下，銀納米粒子不僅展現(xiàn)出卓越的抗菌性能，還表現(xiàn)出抗氧化、抗炎等多種效用。為進(jìn)一步提高其生物安全性，科研人員又從柑橘皮渣中提取天然果膠，構(gòu)建了三維網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的水凝膠，如同為傷口量身定制的“細(xì)胞搖籃”。這種網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)負(fù)載銀納米粒子后，就變成了既能精準(zhǔn)殺菌，又能促進(jìn)組織再生的“活性繃帶”。

這種水凝膠的神奇之處在于雙管齊下：銀納米粒子如同裝備了定位系統(tǒng)的“納米士兵”，能穿透細(xì)菌細(xì)胞膜，阻斷其能量工廠ATP（三磷酸腺苷）的合成，對耐甲氧西林金黃色葡萄球菌的殺滅率高達(dá)97.6%；枳殼活性成分與果膠協(xié)同作用，如同樂團(tuán)指揮般引導(dǎo)免疫細(xì)胞從“戰(zhàn)斗狀態(tài)”轉(zhuǎn)為“建設(shè)模式”，促進(jìn)血管新生和膠原蛋白合成。水凝膠的作用在糖尿病感染小鼠傷口模型中得到證實(shí)，治療組11天愈合率達(dá)92%。顯微鏡下，有更令人振奮的成果，治療后的傷口處長出了整齊的毛細(xì)血管網(wǎng)，成纖維細(xì)胞排列成規(guī)則的“修復(fù)縱隊(duì)”，而未治療的對照組細(xì)胞仍在混亂地“打轉(zhuǎn)”。這種差異源于水凝膠的“三維導(dǎo)航”能力——它為細(xì)胞提供了類似健康皮膚的生長支架。更關(guān)鍵的是，水凝膠在體內(nèi)能完全降解，避免了二次手術(shù)取出的痛苦。

源自自然的醫(yī)療材料，有望讓治療變得更安全、經(jīng)濟(jì)、可持續(xù)。未來，當(dāng)我們享受柑橘的酸甜時(shí)，也別忘對“低調(diào)”的柑橘皮多一份敬意。

（作者為中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院麻類研究所副研究員）