11月1日18時20分

總臺CCTV-1綜合頻道播出

《尋味山?！伏S石篇節(jié)目

節(jié)目帶領(lǐng)觀眾走進黃石

深入解碼其背后獨特的風(fēng)味基因

呈現(xiàn)地道飲食文化

《尋味山?！?/p>

是由勁牌公司毛鋪草本酒冠名的

央視綜合頻道大型風(fēng)物美食文旅節(jié)目

自9月27日開播以來，已播出 4 期

此次選取黃石作為拍攝點，通過鏡頭展現(xiàn)大冶湖、仙島湖、百洞峽、毛鋪等地秀美風(fēng)光，探訪西塞鱖魚、大冶湖長腿蟹、陽新屯鳥生態(tài)養(yǎng)殖，體驗下陸區(qū)林澗農(nóng)苑的靜謐安寧，了解黃石松花皮蛋的獨特工藝，多維度呈現(xiàn)黃石深厚的文化底蘊與旅游資源。

仙島湖

奇景開篇，生態(tài)之湖展魅力

節(jié)目開篇，鏡頭聚焦“荊楚第一奇湖”—— 仙島湖。仙島湖位于陽新縣王英鎮(zhèn)，仙島湖湖面面積約 4.6 萬畝，總庫容達 6.7 億立方米，因湖畔山崖懸掛 “靈通仙島” 古匾而得名。作為與杭州千島湖、加拿大千島湖并稱“世界三大千島湖”的傳奇水境，仙島湖的魅力遠不止于湖島星羅的奇觀。這里植被蔥蘢，森林覆蓋率拔群，更以每立方厘米高達90000余個的負氧離子濃度，成為世界水利風(fēng)景區(qū)中負氧離子含量的佼佼者。

從“靈通仙島”的古韻到世界級生態(tài)的豐饒，仙島湖以自然造化的鬼斧神工與生態(tài)饋贈的慷慨，既訴說著荊楚大地的山水傳奇，又鋪展出一幅可觀、可感、可呼吸的詩意棲居圖，讓每一位到訪者在此間，既得眼眸之悅，更獲身心之養(yǎng)。

陽新屯鳥

山水孕育的獨特珍味

在這片純凈山水之間，生長著獨特的物種——陽新屯鳥。它 “似鴨非鴨、似鵝非鵝”，大小介于鴨鵝之間，是這片水土孕育的自然珍品。陽新屯鳥不僅肉質(zhì)細嫩、味道鮮美，深受食客喜愛，還富含優(yōu)質(zhì)蛋白與不飽和脂肪酸，其肉、蛋、內(nèi)臟皆可入藥，具有很高的養(yǎng)生價值。

其獨特風(fēng)味與營養(yǎng)，源自黃石優(yōu)越的自然環(huán)境。土壤富含鉀、鎂等微量元素，為天然散養(yǎng)的屯鳥筑牢營養(yǎng)基礎(chǔ)；河湖中的小魚小蝦則成為其特色食料，補充豐富的水生動物蛋白。湖北師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院教授張潤鋒在節(jié)目中解讀：“黃石擁有仙島湖、大冶湖等優(yōu)質(zhì)水體，絕佳的生態(tài)環(huán)境為屯鳥養(yǎng)殖提供了理想的水源條件。”

如今，陽新屯鳥已被開發(fā)成多種美味，如鮮醇滋補的屯鳥湯、醬香濃郁的紅燒屯鳥等，每一口都承載著山水的饋贈。

黃石松花皮蛋

傳統(tǒng)與創(chuàng)新的風(fēng)味結(jié)晶

隨后，節(jié)目介紹了“黃石八珍”之一的黃石松花皮蛋。從鮮蛋敲檢，到以草木灰、生石灰、茶葉等秘制料泥包裹，再到靜置催化，節(jié)目完整呈現(xiàn)了一顆鴨蛋如何蛻變?yōu)樗苫y路清晰、溏心綿密的黑玉珍品。

黃石河湖密布、水草豐茂，自古有放養(yǎng)鴨鵝的傳統(tǒng)，蛋源品質(zhì)優(yōu)良。同時，作為“礦業(yè)之城”，黃石盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)石灰?guī)r，為皮蛋制作提供了關(guān)鍵原料。此外，黃石人在20世紀80年代便實現(xiàn)技術(shù)突破，成功研制“無鉛皮蛋”，開創(chuàng)了皮蛋健康安全的新時代。這不僅是風(fēng)味的轉(zhuǎn)化，更是黃石人創(chuàng)新精神的體現(xiàn)。

節(jié)目最后還呈現(xiàn)了兩道經(jīng)典皮蛋菜肴。金柯辣椒拌皮蛋，以本土辣椒與蒜末搗碎鋪于皮蛋上，淋醬而成。皮蛋的醇厚中和了辣椒的熾烈，形成沖突又和諧的味覺記憶，是黃石人餐桌上的家常風(fēng)味。

另一道“奶湯汆皮蛋鱖魚”則極具創(chuàng)意——西塞山大冶湖養(yǎng)育的鱖魚，魚骨熬制成濃白如乳的湯底，投入整顆皮蛋，其綿軟溏心在熱湯中化開，為鮮美的魚肉注入深沉醇香。

黃石2家醫(yī)藥機構(gòu)解除協(xié)議

團城山街頭新增一網(wǎng)紅打卡點，你發(fā)現(xiàn)了嗎？

秋日遛娃天花板！黃石這里的百日菊花海美翻了~

編輯丨徐婉 實習(xí)生 吳涵丁

來源丨東楚晚報

校對丨德   維 

審核丨劉媛媛

終審丨鄒圣旺

監(jiān)制丨陳軼群

發(fā)布丨黃石日報融媒體中心